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¿Quieres acompañarnos
en la búsqueda de
un café que sabe a café?
Nosotros
seleccionamos
el café
La planta de café nace en zonas tropicales y ecuatoriales. Por la multitud de variedades de microclimas, crece una gran diversidad de tipos de café. Es el mejor punto de partida desde donde escoger los mejores orígenes específicos para Espresso, que aportan a la taza de café una gran melodía de aromas.
¿Sabías que la materia prima aporta más de 300 compuestos aromáticos de los algo más de 900 que tiene el café?
Equilibrio, diferenciación y calidad constante en cada taza.
El arte del tueste con
todos los sentidos el café
Las palabras mágicas: tueste envolvente®. Así es este proceso de tueste que realizamos en nuestras propias instalaciones, dotadas de la tecnología más avanzada para tueste de café de España.
En el proceso de tueste envolvente® tostamos por separado cada uno de los orígenes seleccionados y durante el mismo son controladas más de 50 variables por segundo. Solo así podemos obtener el mayor desarrollo aromático que garantiza los aromas, sabor y cremosidad deseados.
Durante este proceso, potenciamos los melanoides del café, un elemento antioxidante que fija los aromas y desarrolla la textura y el color de la crema.
El proceso de tueste aporta más de 600 compuestos aromáticos de los 900 que tiene el café.
El tueste envolvente es garantía de calidad excelente, sabor auténtico y experiencias únicas.
Creamos una
receta única
Nuestro viaje sigue su camino. Ha llegado el momento de hacer realidad el blend, la mezcla específica para espresso que combina los distintos orígenes. Esos mismos orígenes que han sido tostados por separados, ahora se convierten en el café perfecto.
Nuestros blends son propios e identificados. Cada uno está equilibrado en sus aromas y es constante en el tiempo. ¿Y por qué? Es sencillo. Queremos que el consumidor de tu establecimiento saboree siempre la misma taza y reconozca, al instante, que tiene delante un Espresso BOU.
Queremos que el consumidor saboree siempre la misma taza.