Cómo calentar la leche

Para acompañar un Espresso perfecto es imprescindible trabajar correctamente la leche. Hoy os explicamos cómo calentar la leche para garantizar la temperatura y consistencia idónea que permitirán disfrutar el mejor café:

1. Para controlar la temperatura de la jarra, sujetaremos el recipiente por el cuerpo
2. La cantidad de leche ha de ser 1/3 de la capacidad de la jarra
3. Verteremos la leche en la jarra
4. Calentamos de la siguiente manera:
   1. Vaciamos el agua del vaporizador
   2. Colocamos la mitad de la boquilla del vaporizador en la leche
   3. Posición a las 3 de la jarra
   4. Abrimos al máximo el vaporizador
   5. Cuando suba la leche, llevamos el vaporizador al centro
   6. Cerramos el vaporizador rápidamente
   7. Sacamos la jarra y limpiamos el vaporizador
5. Finalmente, servimos la leche en la taza para acompañar al café