La crema del café Espresso
La crema del café Espresso proporciona a la vista una información útil sobre la calidad de la mezcla que la origina y la habilidad del preparador. Por eso, en Descubre Sensaciones queremos compartir con vosotros los secretos de la crema del café para que podáis elaborar y distinguir un Espresso perfecto.
Para empezar, es importante entender que de la crema se valora:
- Color, brillo, intensidad y matices
- Textura y consistencia
- Persistencia
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